Магазин для кондитеров

Какао порошок чёрный  Cacao Barry NOIR INTENSE имеет деликатный дымный оттенок, вкус – одновременно мягкий, без горечи и, при этом, насыщенный.
Цвет интенсивный глубокий, почти черный. Общее содержание жира – 10-12%.
Отлично подходит для ароматизации, окрашивания и украшения мороженого и сорбетов, тортов, пирожных, кексов и печенья, макаронс, безе, муссов, глазури и соусов, горячих напитков и т.д.
Лучше всего смешать небольшое количество черного какао-порошка с обычным какао-порошком, чтобы добавить цвета, аромата.

Состав: 100% алкализованный какао-порошок со сниженным содержанием жира

Производитель: Франция

Вес:100гр

Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом.

Какао-масло Микрио от Callebaut – это новое поколение пищевого жира, дезодорированное какао-масло в форме порошка.

100% натуральное какао-масло в виде микропорошка. Этот натуральный ингредиент, настоящая революция для темперирования. Всего лишь 1% Mycryo, добавленные к растопленному шоколаду, увеличивают необходимое количество стабильных кристаллов для получения шоколада нужной прекристаллизации. Более того, благодаря дополнительному содержанию какао-масла шоколад получает дополнительный блеск и звонкий треск при изломе шоколадных плиток

Вес: 50гр.                                                                                                                                   Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом.