НОВИНКИ!!!
- нет в наличии185.00 ₽
Драже рисовые в глазури Блеск Салатовый/Белоснежный
Размер шариков: 2-5мм, 6-8мм, 12-13мм
Состав: сахар, заменитель какао-масла нелауринового типа нетемперируемый(фракционированное, частично гидранизированое пальмовое масло, эмульгаторы (Е322,Е492), антиокислитель (Е306),рис воздушный (крупа рисовая, мука пшеничная), сухая молочная смесь (сыворотка сухая, сухое обезжиренное молоко, сухое цельное молоко, лактоза, молочный протеин), эмульгаторы (Е476, Е322), ароматизатор, красители пищевые (Е102, Е133), пищевая добавка красящая (носитель 460i), антислеживающий агент Е551, краситель Е171 стабилизатор Е414, консервант Е202, красители ( Е102,Е133) комплексная пищевая добавка- глазирователь (глюкозный сироп, стабилизатор (Е414)).
Пищевая ценность на 100 гр продукта: белок – 2,6 г, жир – 13 г, углеводы – 80 г.
Энергетическая ценность на 100 гр продукта: 448 ккал / 1876 кДж
Вес: 50± гр.
Хранить при температуре до 18±3°С и влажности не более 75%
Производитель:Россия
Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом
- нет в наличии85.00 ₽
Драже зерновое в глазури Микс НЕОН №902 (Лайм), 50гр
Размер шариков: 2-5мм, 6-8мм
Состав: сахар, заменитель какао-масла нелаурин.типа нетемперируемый (фракционированное гидрогенизированное пальмовое масло), эмульгаторы( Е322), антиокислитель (Е306), эмульгатор (Е492), рис воздушный (крупа рисовая, мука пшеничная), сухая молочная смесь ( сыворотка сухая, сухое обезжиренное молоко, сухое цельное молоко, лактоза, молочный протеин), эмульгаторы (Е476, Е322), ароматизатор “Ванилин”, красители пищевые( куркумин Е100, хлорофил Е141, рибофлавин Е101, алюмосиликат калия Е555, диоксид титана Е171, оксид железа (Е172), Е133, Е102)).
Производитель: Россия
Вес: 50гр
Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом
- нет в наличии85.00 ₽
Драже зерновое в глазури Микс НЕОН №917 (лаймовое/розовое), 50гр
Размер шариков: 2-5мм, 6-8мм
Состав: сахар, заменитель какао-масла нелаурин.типа нетемперируемый (фракционированное гидрогенизированное пальмовое масло), эмульгаторы( Е322), антиокислитель (Е306), эмульгатор (Е492), рис воздушный (крупа рисовая, мука пшеничная), сухая молочная смесь ( сыворотка сухая, сухое обезжиренное молоко, сухое цельное молоко, лактоза, молочный протеин), эмульгаторы (Е476, Е322), ароматизатор “Ванилин”, красители пищевые( куркумин Е100, каротиноиды Е160, бето-каротин Е160, хлорофилл Е141, антоциан Е163, рибофлавин Е101, алюмосиликат калия Е555, диоксид титана Е171, оксид железа (Е102, Е133, Е124)).
Производитель: Россия
Вес: 50гр
Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом
- нет в наличии85.00 ₽
Драже зерновое в глазури Микс НЕОН №929 (лимонное/розовое), 50гр
Размер шариков: 2-5мм, 6-8мм
Состав: сахар, заменитель какао-масла нелаурин.типа нетемперируемый (фракционированное гидрогенизированное пальмовое масло), эмульгаторы( Е322), антиокислитель (Е306), эмульгатор (Е492), рис воздушный (крупа рисовая, мука пшеничная), сухая молочная смесь ( сыворотка сухая, сухое обезжиренное молоко, сухое цельное молоко, лактоза, молочный протеин), эмульгаторы (Е476, Е322), ароматизатор “Ванилин”, красители пищевые( куркумин Е100, каротиноиды Е160, бето-каротин Е160, антоциан Е163, рибофлавин Е101, алюмосиликат калия Е555, диоксид титана Е171, оксид железа (Е172), Е104, Е124)).
Производитель: Россия
Вес: 50гр
Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом
- нет в наличии85.00 ₽
Драже зерновое в глазури Микс НЕОН №930 (лимонное/ультрафиолетовое), 50гр
Размер шариков: 2-5мм, 6-8мм
Состав: сахар, заменитель какао-масла нелаурин.типа нетемперируемый (фракционированное гидрогенизированное пальмовое масло), эмульгаторы( Е322), антиокислитель (Е306), эмульгатор (Е492), рис воздушный (крупа рисовая, мука пшеничная), сухая молочная смесь ( сыворотка сухая, сухое обезжиренное молоко, сухое цельное молоко, лактоза, молочный протеин), эмульгаторы (Е476, Е322), ароматизатор “Ванилин”, красители пищевые( куркумин Е100, антоциан Е163, бето-каротин Е160, рибофлавин Е101, алюмосиликат калия Е555, диоксид титана Е171, оксид железа (Е172), Е104, Е124, Е133)).
Производитель: Россия
Вес: 50гр
Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом
- нет в наличии135.00 ₽
Жирорастворимый краситель сухой Белый Caramella
Краситель пищевой сухой жирорастворимый Caramella для окраски: шоколада, шоколадной глазури, какао масла, кондитерских кремов на масляной основе, для любого жирного сырья.
Состав: пищевой краситель Е171
Вес: 5 гр
Рекомендованные дозировки в общей массе:
Шоколад и глазурь в чистом виде: 2 г на кг (0,2%)
Крема на масляной основе, ганаши: 1,5 г на кг (0,15%)
ВНИМАНИЕ! Данные красители не подходят для окрашивания масс не содержащие жиров: белковые крема, зефир, мармелад, желе, изомальт и т.п.
РЕКОМЕДАЦИИ ПО ПРИМЕНЕНИЮ:
Смешивается с растопленным шоколадом, шоколадной глазурью, какао-маслом путем интенсивного вымешивания. Лучше всего это делать блендером.
При окрашивании небольшого количества продукта, растереть краситель с небольшим количеством шоколада по стенке, затем смешать с основной массой.
- нет в наличии90.00 ₽
Жирорастворимый краситель сухой Вишнёвый Caramella
Краситель пищевой сухой жирорастворимый Caramella для окраски: шоколада, шоколадной глазури, какао масла, кондитерских кремов на масляной основе, для любого жирного сырья.
Состав: пищевой краситель Е122.
Вес: 5 гр
Рекомендованные дозировки в общей массе:
Шоколад и глазурь в чистом виде: 2 г на кг (0,2%)
Крема на масляной основе, ганаши: 1,5 г на кг (0,15%)
ВНИМАНИЕ! Данные красители не подходят для окрашивания масс не содержащие жиров: белковые крема, зефир, мармелад, желе, изомальт и т.п.
РЕКОМЕДАЦИИ ПО ПРИМЕНЕНИЮ:
Смешивается с растопленным шоколадом, шоколадной глазурью, какао-маслом путем интенсивного вымешивания. Лучше всего это делать блендером.
При окрашивании небольшого количества продукта, растереть краситель с небольшим количеством шоколада по стенке, затем смешать с основной массой.
- нет в наличии90.00 ₽
Жирорастворимый краситель сухой Зелёный Caramella
Краситель пищевой сухой жирорастворимый Caramella для окраски: шоколада, шоколадной глазури, какао масла, кондитерских кремов на масляной основе, для любого жирного сырья.
Состав: пищевой краситель Е102, Е133.
Вес: 5 гр
Рекомендованные дозировки в общей массе:
Шоколад и глазурь в чистом виде: 2 г на кг (0,2%)
Крема на масляной основе, ганаши: 1,5 г на кг (0,15%)
ВНИМАНИЕ! Данные красители не подходят для окрашивания масс не содержащие жиров: белковые крема, зефир, мармелад, желе, изомальт и т.п.
РЕКОМЕДАЦИИ ПО ПРИМЕНЕНИЮ:
Смешивается с растопленным шоколадом, шоколадной глазурью, какао-маслом путем интенсивного вымешивания. Лучше всего это делать блендером.
При окрашивании небольшого количества продукта, растереть краситель с небольшим количеством шоколада по стенке, затем смешать с основной массой.
- нет в наличии105.00 ₽
Жирорастворимый краситель сухой Красный Caramella
Краситель пищевой сухой жирорастворимый Caramella для окраски: шоколада, шоколадной глазури, какао масла, кондитерских кремов на масляной основе, для любого жирного сырья.
Состав: пищевой краситель Е129.
Вес: 5 гр
Рекомендованные дозировки в общей массе:
Шоколад и глазурь в чистом виде: 2 г на кг (0,2%)
Крема на масляной основе, ганаши: 1,5 г на кг (0,15%)
ВНИМАНИЕ! Данные красители не подходят для окрашивания масс не содержащие жиров: белковые крема, зефир, мармелад, желе, изомальт и т.п.
РЕКОМЕДАЦИИ ПО ПРИМЕНЕНИЮ:
Смешивается с растопленным шоколадом, шоколадной глазурью, какао-маслом путем интенсивного вымешивания. Лучше всего это делать блендером.
При окрашивании небольшого количества продукта, растереть краситель с небольшим количеством шоколада по стенке, затем смешать с основной массой.
- нет в наличии115.00 ₽
Жирорастворимый краситель сухой Морская волна Caramella
Краситель пищевой сухой жирорастворимый Caramella для окраски: шоколада, шоколадной глазури, какао масла, кондитерских кремов на масляной основе, для любого жирного сырья.
Состав: пищевой краситель E133, E102.
Вес: 5 гр
Рекомендованные дозировки в общей массе:
Шоколад и глазурь в чистом виде: 2 г на кг (0,2%)
Крема на масляной основе, ганаши: 1,5 г на кг (0,15%)
ВНИМАНИЕ! Данные красители не подходят для окрашивания масс не содержащие жиров: белковые крема, зефир, мармелад, желе, изомальт и т.п.
РЕКОМЕДАЦИИ ПО ПРИМЕНЕНИЮ:
Смешивается с растопленным шоколадом, шоколадной глазурью, какао-маслом путем интенсивного вымешивания. Лучше всего это делать блендером.
При окрашивании небольшого количества продукта, растереть краситель с небольшим количеством шоколада по стенке, затем смешать с основной массой.
- нет в наличии90.00 ₽
Жирорастворимый краситель сухой Оранжевый Caramella
Краситель пищевой сухой жирорастворимый Caramella для окраски: шоколада, шоколадной глазури, какао масла, кондитерских кремов на масляной основе, для любого жирного сырья.
Состав: пищевой краситель Е110.
Вес: 5 гр
Рекомендованные дозировки в общей массе:
Шоколад и глазурь в чистом виде: 2 г на кг (0,2%)
Крема на масляной основе, ганаши: 1,5 г на кг (0,15%)
ВНИМАНИЕ! Данные красители не подходят для окрашивания масс не содержащие жиров: белковые крема, зефир, мармелад, желе, изомальт и т.п.
РЕКОМЕДАЦИИ ПО ПРИМЕНЕНИЮ:
Смешивается с растопленным шоколадом, шоколадной глазурью, какао-маслом путем интенсивного вымешивания. Лучше всего это делать блендером.
При окрашивании небольшого количества продукта, растереть краситель с небольшим количеством шоколада по стенке, затем смешать с основной массой.
- нет в наличии105.00 ₽
Жирорастворимый краситель сухой Синий Caramella
Краситель пищевой сухой жирорастворимый Caramella для окраски: шоколада, шоколадной глазури, какао масла, кондитерских кремов на масляной основе, для любого жирного сырья.
Состав: пищевой краситель E133
Вес: 5 гр
Рекомендованные дозировки в общей массе:
Шоколад и глазурь в чистом виде: 2 г на кг (0,2%)
Крема на масляной основе, ганаши: 1,5 г на кг (0,15%)
ВНИМАНИЕ! Данные красители не подходят для окрашивания масс не содержащие жиров: белковые крема, зефир, мармелад, желе, изомальт и т.п.
РЕКОМЕДАЦИИ ПО ПРИМЕНЕНИЮ:
Смешивается с растопленным шоколадом, шоколадной глазурью, какао-маслом путем интенсивного вымешивания. Лучше всего это делать блендером.
При окрашивании небольшого количества продукта, растереть краситель с небольшим количеством шоколада по стенке, затем смешать с основной массой.
- нет в наличии115.00 ₽
Жирорастворимый краситель сухой Супер Красный Caramella
Краситель пищевой сухой жирорастворимый Caramella для окраски: шоколада, шоколадной глазури, какао масла, кондитерских кремов на масляной основе, для любого жирного сырья.
Состав: пищевой краситель E122, Е124.
Вес: 5 гр
Рекомендованные дозировки в общей массе:
Шоколад и глазурь в чистом виде: 2 г на кг (0,2%)
Крема на масляной основе, ганаши: 1,5 г на кг (0,15%)
ВНИМАНИЕ! Данные красители не подходят для окрашивания масс не содержащие жиров: белковые крема, зефир, мармелад, желе, изомальт и т.п.
РЕКОМЕДАЦИИ ПО ПРИМЕНЕНИЮ:
Смешивается с растопленным шоколадом, шоколадной глазурью, какао-маслом путем интенсивного вымешивания. Лучше всего это делать блендером.
При окрашивании небольшого количества продукта, растереть краситель с небольшим количеством шоколада по стенке, затем смешать с основной массой.
- нет в наличии105.00 ₽
Жирорастворимый краситель сухой Чёрный Caramella
Краситель пищевой сухой жирорастворимый Caramella для окраски: шоколада, шоколадной глазури, какао масла, кондитерских кремов на масляной основе, для любого жирного сырья.
Состав: пищевой краситель Е133, Е155, Е122, Е151.
Вес: 5 гр
Рекомендованные дозировки в общей массе:
Шоколад и глазурь в чистом виде: 2 г на кг (0,2%)
Крема на масляной основе, ганаши: 1,5 г на кг (0,15%)
ВНИМАНИЕ! Данные красители не подходят для окрашивания масс не содержащие жиров: белковые крема, зефир, мармелад, желе, изомальт и т.п.
РЕКОМЕДАЦИИ ПО ПРИМЕНЕНИЮ:
Смешивается с растопленным шоколадом, шоколадной глазурью, какао-маслом путем интенсивного вымешивания. Лучше всего это делать блендером.
При окрашивании небольшого количества продукта, растереть краситель с небольшим количеством шоколада по стенке, затем смешать с основной массой.
- нет в наличии495.00 ₽
Замороженная мякоть Маракуйи с косточкой, (кубики)
Состав: маракуйя
Пищевая ценность, 100г продукта содержит: жир-0,7гр., белки-2,2гр, углеводы-23,38гр.
Энергетическая ценность в 100г продукта: 97Ккал/406кДж
Вес: 500гр
Страна происхождения: Вьетнам
Внимание! Отправка в другие города невозможна!
- нет в наличии390.00 ₽
Пюре из манго замороженное (кубики), 500гр
Состав: манго
Пищевая ценность, 100г продукта содержит: жир-0,4гр., белки-0,8гр, углеводы-15гр.
Энергетическая ценность в 100г продукта: 66Ккал/276кДж
Вес: 500гр
Страна происхождения: Вьетнам
Внимание! Отправка в другие города невозможна!
- нет в наличии665.00 ₽
Сок лайма замороженный, (кубики) 500гр
Состав: лайм
Пищевая ценность, 100г продукта содержит: жир-0,2гр., белки-0,7гр, углеводы-10,54гр.
Энергетическая ценность в 100г продукта: 34Ккал/142кДж
Вес: 500гр
Страна происхождения: Вьетнам
Внимание! Отправка в другие города невозможна!
- нет в наличии295.00 ₽
Какао-масло кусочками применяется в кондитерском производстве:
- для изготовления шоколада;
- как основа для смешивания красителей и последующего нанесения распылителем (шоколадный велюр);
- может компенсировать текучесть вашего шоколада, добавляется к общему объему вашего шоколада от 1% до 8% какао-масла;
- используется в составе некоторых кремов, начинок, и т.п.
Изготавливается из высококачественных цельных обжаренных какао-бобов.
Состав: 100% масло какао
Пищевая ценность, 100г продукта содержит: жир-100гр., белки-0гр, углеводы-0гр.
Энергетическая ценность в 100г продукта: 900Ккал
Изготовлено из сырья Panamir (Эстония)
Расфасовано: Россия
Вес: 100гр
Данная продукция расфасовывается в одноразовую тару в соответствии с указанным весом
- нет в наличии285.00 ₽
Натуральное какао-масло для темперирования шоколада экстра мелкой фракции.
Состав: 100% натуральное масло какао
Пищевая ценность, 100г продукта содержит: жир-100гр., белки-0гр, углеводы-0гр.
Энергетическая ценность в 100г продукта: 900Ккал
Быстро растворяется в шоколаде не оставляет белых вкраплений;
Упрощает процесс темперирования и в 2 раза сокращает расход какао-масла;
На 100 г шоколада необходимо всего 0,5 г пудры, в отличие от “Микрио”, которого требуется 1 г.
Инструкция по применению:
1. Растопить шоколад импульсами в микроволновой печи или на водяной бане до 40°С.
2. Охладить до 34°С и ввести Tempir Duo в соотношении 0,5 г пудры на 100 г шоколада.
3. Тщательно перемешать и охладить шоколад до рабочей температуры.Избегайте нагревания какао-масла свыше 25°С, иначе оно потеряет свои свойства и станет непригодной для темперирования.
Хранить от +5°С до +20°С и относительной влажности не более 70%
Вес: 20гр
- нет в наличии280.00 ₽
Натуральное какао-масло для темперирования шоколада экстра мелкой фракции.
Состав: 100% натуральное масло какао
Пищевая ценность, 100г продукта содержит: жир-100гр., белки-0гр, углеводы-0гр.
Энергетическая ценность в 100г продукта: 900Ккал
Быстро растворяется в шоколаде не оставляет белых вкраплений;
Упрощает процесс темперирования и в 2 раза сокращает расход какао-масла;
На 100 г шоколада необходимо всего 0,5 г пудры, в отличие от “Микрио”, которого требуется 1 г.
Инструкция по применению:
1. Растопить шоколад импульсами в микроволновой печи или на водяной бане до 40°С.
2. Охладить до 34°С и ввести Tempir Duo в соотношении 0,5 г пудры на 100 г шоколада.
3. Тщательно перемешать и охладить шоколад до рабочей температуры.Избегайте нагревания какао-масла свыше 25°С, иначе оно потеряет свои свойства и станет непригодной для темперирования.
Хранить от +5°С до +20°С и относительной влажности не более 70%
Вес: 30гр
Данная продукция расфасовывается в одноразовую тару в соответствии с указанным весом
- нет в наличии405.00 ₽
Какао-масло натуральное в дисках Cocoa Butter Drops (IRCA)
Какао-масло – многофункциональный кулинарный ингредиент.
Масло какао используется в пищу давно, и это признанный фаворит кулинаров. В интернет-магазинах какао-масло предлагается в кусках разного размера, в порошке и какао-масло в галетах.
Приятный запах и характерный нежный вкус позволяют использовать масло какао-бобов в выпечке, а низкая температура плавления оказалась очень удобной для приготовления помадок, кремов и других видов декора.
Как можно использовать масло какао?
Масло какао на редкость широко используется. Его применяют в медицине как основу для суппозиториев, в косметической промышленности – как основу для кремов и масок. Если рецептура выпечки предполагает добавление жира, вы можете добавлять в тесто масло какао – тем более, что галетированную форму удобно отмерять и поштучно, и в граммах.
Какао масло в галетах для шоколадного велюра: шоколадный велюр – удивительно эффектный декор для пирожных, тортов, декоративных фигурок, а масло какао – необходимый ингредиент для его приготовления.
Приготовить шоколадный велюр с маслом какао дома несложно:
1. Смешайте галеты из масла какао с шоколадом в равных пропорциях. Прелесть галетного масла какао в том, что его очень удобно добавлять и дозировать;
2. Растопите шоколад с какао в микроволновке. Доводить смесь до кипения нельзя – аромат какао будет испорчен. Температура смеси для дальнейшего использования – около 34-35°С;
3. Наполните жидкостью резервуар кулинарного краскопульта;
4. Нанесите смесь на предварительно замороженный торт или пирожное.Хранить при температуре +16 +20°С и относительной влажности воздуха не более 60%
Состав: какао, какао-масло
Пищевая ценность, 100г продукта содержит: жир-100гр., белки-0гр, углеводы-0гр.
Энергетическая ценность в 100г продукта: 900Ккал/3700 кДж
Производитель: Италия
Вес: 50гр Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом.
- нет в наличии198.00 ₽
Эквивалент какао масла – аналог какао масла.
Эквивалент какао масла полностью соответствует натуральному какао маслу по химическим и физическим свойствам. Также нуждается в темперировании и отлично смешивается с натуральным какао маслом. С помощью эквивалента можно улучшить характеристики шоколада: увеличить текучесть, ускорить процесс темперирования, шоколад получается более хрустящим и ломким.
Так же эквивалентом на 100% можно заменить какао масло в велюре, в окрашивании поликарбонатных форм, в выпечке и в кремах для выравнивания, где используется какао масло по рецептуре.
Состав: рафинированные, дезодорированные, фракционированные растительные масла (средняя фракция пальмового масла, масло “Ши), соевый лецитин Е322, смесь токоферолов Е306.
Пищевая ценность, 100г продукта содержит: жир-100гр., белки-0гр, углеводы-0гр.
Энергетическая ценность в 100г продукта: 900Ккал/3700кДж
Вес: 100гр
Данная продукция расфасовывается в одноразовую тару в соответствии с указанным весом
- нет в наличии33.00 ₽
Капсулы бумажные для тарталеток 75х22,5мм h 20мм
- Внимание! При выпечки в данных капсулах рекомендуем использовать дополнительные поддерживающие формы.
- Материал: Пищевая бумага
- Размер дна: 75х22,5мм
- Высота капсулы: 20мм
- Цвет: белый
- Кол-во: 20шт (±4)
- нет в наличии78.00 ₽
- Бумажные одноразовые, усиленные капсулы для выпечки капкейков, кексов и других кондитерских десертов.
- Не требует дополнительной фиксации при выпекании
- Материал: Пищевая бумага
- Диаметр дна: 50мм
- Высота капсулы: 40мм
